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Pecorino Sardo Fresco

I 10 migliori prodotti di dicembre 2025
Ultimo aggiornamento: 18 dicembre 2025
Inke
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1 kg - Dolce Sardegna, pecorino. Pecorino realizzato in Sardegna dagli artigiani di Siamanna, della storica azienda casearia sarda Cao Formaggi
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98

QUALITÀ MASSIMA

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#1 VINCITORE

  • 🔸Origine autentica sarda🔸 Il Dolce Sardegna nasce dalle terre incontaminate della Sardegna, dove la natura selvaggia incontra la storia pastorale millenaria. CAO Formaggi, cooperativa radicata sul territorio da oltre cinquant’anni, trasforma con passione latte di pecora sarda, allevata allo stato brado. Il risultato è un pecorino a pasta molle che esprime delicatezza e autenticità delle tradizioni locali, con un perfetto equilibrio tra gusto dolce e cuore morbido. Ogni forma racconta la terra d’origine e garantisce produzione tracciata, materie prime controllate e alta qualità, ideale per chi cerca autentici sapori regionali Made in Italy con appeal internazionale.
  • 🍯Sapore dolce e aromatico🍯 Il Dolce Sardegna regala un gusto dolce intenso con una nota acidula equilibrata. Al naso emergono aromi di latte fresco e erbe di macchia mediterranea, evocativi dei pascoli sardi. La consistenza morbida, praticamente cremosa, coinvolge il palato con delicatezza ma personalità. Questo profilo sensoriale lo rende ideale per chi ama gusti autentici, equilibrati e non eccessivi, valorizzati da processi tradizionali e legati al terroir isolano.
  • 🧀Cooperativa e filiera garantita🧀 CAO Formaggi è una solida cooperativa che unisce allevatori sardi per controllare ogni fase della filiera. La raccolta del latte avviene dai soci, garantendo la tracciabilità dei pascoli, poi pastorizzato e trasformato con processi moderni rispettosi della tradizione. La struttura artigianale, unita a standard igienici elevati, assicura un prodotto sicuro e qualitativo. Il Dolce Sardegna diventa così la sintesi tra controllo della materia prima, laboratorio avanzato e sapienza degli artigiani, perfetta per consumatori attenti alla qualità, all’origine e alla trasparenza produttiva, con una forte connotazione territoriale e identitaria del Made in Italy.
  • 🧂Lavorazione artigianale controllata🧂 La cagliata viene trasferita in stampi che favoriscono lo spurgo del siero, seguita da salatura in salamoia per definire sapore e consistenza. Dopo pressatura leggera, le forme vengono sottoposte a stagionatura breve (20‑60 giorni) in ambienti a temperatura e umidità controllate. Durante questo periodo, vengono girate regolarmente per garantire maturazione uniforme. Il risultato è un formaggio coerente, morbido e delicato, ottenuto con tecniche artigianali sotto rigidi standard qualitativi.
  • 🌟Storia radicata e tradizione innovativa🌟 Frutto della cultura pastorale della Sardegna, il Dolce Sardegna sintetizza tradizione e tecnologia. Prodotto da CAO Formaggi, cooperativa attiva da oltre 50 anni, affonda le radici in un percorso evolutivo che ha unito il rispetto delle tecniche tipiche con le pratiche moderne. È un formaggio che celebra l’eredità casearia isolana, rafforzata da metodologie di produzione precise e responsabili, in linea con regolamenti UE e leggi italiane. Perfetto per consumatori curiosi e attenti alla coerenza tra gusto, storia e sostenibilità territoriale.
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2 kg - Pecorino fresco. Formaggio di pecora sardo realizzato dagli artigiani di Murgia Formaggi, dal sapore delicato e leggermente sapido.
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97

QUALITÀ SUPERIORE

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#2
Luigi Guffanti 1876
Luigi Guffanti 1876
Luigi Guffanti, Pecorino Coratino Fresco, 220g  
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95

QUALITÀ OTTIMA

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#3

  • Aspetto e consistenza: pasta elastica, di colore giallo paglierino e occhiatura rada
  • Sapore: leggermente sapido con aroma fragrante
  • E’ un formaggio a pasta semidura con consistenza elastica e occhiature rade dal colore giallo paglierino. Viene prodotto secondo la tecnologia tradizionale che prevede l’impegno di solo caglio naturale ed il controllo manuale delle principali operazioni come la lavorazione, la rottura, la cottura della cagliata, la messa in forma. Le forme più grandi erano destinate all’utilizzo come formaggio da grattugia mentre, oggi, si va affermando come prodotto da tavola.
  • Abbinamenti: piatti tipici pugliesi, vini rossi come Castel del Monte d.o.c, Aglianico del Vulture d.o.c. e altri uvaggi decisi
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PINNA
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Formaggio Pecorino Sardo "Brigante" forma 1,5 kg.
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89

QUALITÀ DISTINTA

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#4
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Pecorino Sardo D.O.P. Dolce - 1/2 Forma 1kg - Cao Formaggi
star

85

QUALITÀ AFFIDABILE

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#5

  • 🐑 Radici autentiche sarde 🐑 Il Pecorino Sardo D.O.P. Dolce di CAO Formaggi è un’eccellenza casearia nata dal latte di pecora allevato esclusivamente in Sardegna, secondo il disciplinare D.O.P. Ogni fase produttiva avviene e segue regole rigorose, dalla mungitura alla stagionatura. Con la sua crosta sottile e la pasta morbida e delicata, racconta una storia di tradizione e territorialità. Un formaggio che porta con sé l’identità isolana, garantendo ai consumatori un prodotto certificato e legato alla cultura gastronomica locale.
  • 🌸 Sapore delicato e rotondo 🌸 Il gusto è dolce e lattico, con un retrogusto leggermente acidulo che ricorda atmosfere rustiche ma eleganti. La maturazione breve (20‑60 giorni) esalta questa dolcezza senza risultare invadente, rendendolo perfetto per consumatori che prediligono formaggi leggeri ma aromatici. Ogni boccone evoca la freschezza dei pascoli isolani, offrendo un equilibrio perfetto tra sapidità e leggerezza, ideale per chi ricerca un’esperienza raffinata e accessibile.
  • ⚙️ Processo artigianale modernizzati ⚙️ La lavorazione unisce sapienza tradizionale e tecnologie moderne: coagulazione a 35‑39 °C, rottura della cagliata a dimensione nocciola, pressatura, salatura in salamoia e maturazione in locali controllati. Questo processo garantisce un prodotto stabile, omogeneo e preservato secondo elevati standard sanitari, confermando la capacità di CAO Formaggi di unire esperienza e innovazione nella produzione artigianale.
  • 🏅 Certificazione D.O.P. garantita 🏅 Porta in tavola un prodotto D.O.P., sinonimo di autenticità e qualità garantita. Ogni forma reca il timbro ufficiale, segno di conformità al disciplinare che tutela origine, metodo di produzione e caratteristiche organolettiche. Questo riconoscimento rende il formaggio facilmente identificabile e affidabile per i consumatori che vogliono scegliere con consapevolezza prodotti certificati.
  • 🍯 Ideale con abbinamenti delicati 🍯 Questo pecorino dolce si sposa perfettamente con pane carasau, miele leggero o confetture di frutta. Le sue note fresche e aromatiche lo rendono eccellente anche abbinato a vini bianchi leggeri o rossi giovani poco tannici, che non sovrastano la sua finezza. È perfetto per antipasti leggeri o per arricchire un fine pasto con equilibrio e gusto senza sovraccaricare il palato.
  • 27,99 € SU AMAZON
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Re Sardo - Pecorino Semistagionato Prodotto A Marrubiu, Dai Casari Di Sepi Formaggi - 3.2 Kg
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82

QUALITÀ AFFIDABILE

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#6

  • 🧀 Tradizione Casearia Sarda🧀 Il Re Sardo di Sepi incarna secoli di tradizione pastorale sarda. Ottenuto da latte ovino selezionato e prodotto secondo metodi artigianali, racconta una storia di passione e cultura. Questo formaggio rappresenta l’autenticità di un territorio dove la pastorizia è un patrimonio culturale. Ogni morso è un viaggio nei sapori autentici dell’isola. La lavorazione, pur avvalendosi di moderne tecnologie, resta fedele ai valori storici, garantendo un prodotto genuino e di alta qualità, ideale per chi cerca un’esperienza gastronomica che affonda le sue radici nella vera Sardegna.
  • 🥂 Aroma Intenso e Persistente 🥂 Il bouquet aromatico del Re Sardo è intenso e avvolgente. Al naso si percepiscono note di latte cotto, fieno, erbe spontanee e un leggero tocco speziato. In bocca è equilibrato, con una sapidità ben bilanciata e un finale persistente. Questa complessità aromatica deriva dalla combinazione di latte di qualità, lavorazione artigianale e stagionatura accurata. È un formaggio che conquista per la sua profondità gustativa, ideale per arricchire la tavola con un tocco raffinato e territoriale. Ottimo anche per chi apprezza i sapori decisi ma armonici.
  • 👑 Un Nome, una Garanzia 👑 Il nome “Re Sardo” non è casuale: rappresenta la regalità del formaggio tra le eccellenze sarde. È un omaggio alla storia e al valore del patrimonio gastronomico dell’isola. Questo titolo sottolinea la sua posizione di rilievo per qualità e gusto. Ogni forma racconta una storia fatta di cultura, passione e rispetto per la tradizione. È il simbolo di un’identità forte, capace di trasmettere l’anima di un popolo attraverso il sapore. Un nome che parla di eccellenza, perfetto per chi cerca un prodotto con carattere e autenticità.
  • 🌿 Latte da Allevamento Estensivo 🌿 Il Re Sardo nasce da latte ovino proveniente da pecore allevate allo stato brado o semi-brado, immerse nei pascoli della macchia mediterranea. Questo tipo di alimentazione naturale arricchisce il latte con aromi complessi e caratteristici. Il risultato è un formaggio dal profilo organolettico inconfondibile. La scelta dell’allevamento estensivo valorizza il benessere animale e rispetta l’ambiente, contribuendo alla conservazione della biodiversità locale. Una scelta sostenibile che si riflette nella qualità del prodotto finale, offrendo al consumatore un formaggio dal gusto intenso e autentico, specchio fedele del suo territorio.
  • 🇮🇹 Eccellenza 100% Italiana 🇮🇹 Il Re Sardo di Sepi è un’eccellenza 100% italiana. Ogni fase della produzione avviene in Sardegna, nel pieno rispetto delle tradizioni locali. Dalla raccolta del latte alla stagionatura, tutto è curato con passione e competenza. È un prodotto che parla italiano in ogni dettaglio, pensato per valorizzare le risorse del nostro Paese. Un simbolo di orgoglio gastronomico, che porta sulle tavole un pezzo di Sardegna autentica. Ideale per chi desidera gustare un formaggio che racchiude sapori, storia e cultura di un’isola straordinaria.
  • 76,99 € SU AMAZON
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2 kg - Barbagia - Formaggio Pecorino Morbido - Forma Intera - Sepi - Marrubiu
star

80

QUALITÀ BUONA

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#7

  • 1 kg - Barbagia Pecorino dolce🧑‍🍳 Lavorazione Artigianale e Cura nella Messa in Forma 🧑‍🍳 Il processo di creazione del Pecorino Barbagia segue meticolosamente i tempi e i metodi della tradizione artigianale. Dopo la coagulazione del latte, la cagliata viene trattata con cura e attenzione, subendo un taglio fine, un passaggio tecnico che determina la consistenza finale morbida e compatta. Successivamente, il composto è delicatamente posto in stampi cilindrici con precisione, plasmando le forme che hanno un peso medio di circa 2 Kg. Questa lavorazione, eseguita dai maestri casari di Sepi, è orientata a preservare la struttura interna, che rimarrà tenera ed elastica.
  • ⏳ Maturazione Veloce per Mantenere la Struttura Morbida ⏳ A differenza dei pecorini pensati per la lunga stagionatura, il Pecorino Barbagia è definito dalla sua maturazione estremamente breve, che si protrae per un minimo di 15 giorni. Questo lasso di tempo è studiato per forgiare la sua singolare consistenza senza che si sviluppi il piccante tipico delle attese prolungate. L'obiettivo fondamentale è conservare la pasta interna di un colore bianco candido e una struttura marcatamente tenera ed elastica. La gestione precisa di questa fase è cruciale per bloccare la freschezza lattica e mantenere il profilo aromatico delicato.
  • ⚪ Crosta Non Edibile: Indicazioni per la Massima Sicurezza ⚪ Ogni forma di Pecorino Barbagia è protetta da una crosta esterna liscia e sottile. Per garantirne la perfetta conservabilità e preservare la sua integrità igienico-sanitaria durante la movimentazione, la superficie è sottoposta a uno specifico trattamento. A tale scopo sono impiegati conservanti e coloranti ammessi dalla normativa vigente, tra cui E202, E235 e E150d. È fondamentale che il consumatore sia consapevole che questa crosta non è edibile e deve essere rimossa accuratamente prima del consumo.
  • 🍽️ Profilo Gustativo: Fresco, Aromatico e Delicatamente Acidulo 🍽️ Il profilo gustativo del Barbagia rappresenta il suo tratto distintivo. Il sapore è delicato, piacevolmente aromatico e caratterizzato da una nota leggermente acidula che ne esalta la freschezza, senza mai sfociare nel piccante. Questa combinazione di proprietà lo rende un formaggio estremamente versatile in cucina. È ideale come formaggio da taglio quotidiano, grazie alla sua consistenza morbida e al sapore equilibrato. L'assenza di note aggressive permette a questo pecorino di abbinarsi armoniosamente con una vasta gamma di ingredienti, valorizzando la leggerezza della gastronomia sarda e nazionale.
  • 🗺️ Omaggio al Territorio: Un Gusto che Evoca la Barbagia 🗺️ Ogni singola forma di questo pecorino racchiude un omaggio alla storica regione della Barbagia, un'area che evoca la ricchezza delle tradizioni e l'autenticità dei pascoli sardi. La sua produzione onora un ciclo che rispetta i ritmi naturali e valorizza l'utilizzo esclusivo delle risorse locali, dalla cura meticolosa delle pecore fino alla lavorazione finale. Acquistare il Pecorino Barbagia è un modo per portare in tavola e condividere una parte della cultura gastronomica e della storia pastorale dell'isola. È un prodotto sardo che celebra l'origine con leggerezza, un sapore genuino e la garanzia di un'origine controllata.
  • 30,98 € SU AMAZON
Salumi Pasini
Salumi Pasini
Pastorino Sardo | Formaggio tipico | Prodotto con latte di pecora selezionato | Gusto delicato | 550g
star

76

QUALITÀ BUONA

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#8

  • ✔️ 【Formaggio tradizionale dalla Sardegna】- Formaggio di latte di pecora tipico sardo con pasta di color bianco
  • ✔️ 【Solo latte di pecora】- Formaggio da tavola prodotto con latte selezionato
  • ✔️ 【Sapore delicato】- Un formaggio dal sapore tradizionale e tipico
  • ✔️ 【Freschezza e Qualità】- Garantiamo la Massima Freschezza di tutti i prodotti e la Conservazione e Spedizione per mantenere la loro integrità.
  • ✔️ 【Perfetto per ogni occasione】- Un formaggio versatile, perfetto su una pasta o per un tagliere di formaggi misti.
  • 24,50 € SU AMAZON
Inke
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2 kg - Pecorino Sardo D.O.P. Dolce - Forma Intera - Sepi
star

74

QUALITÀ BUONA

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#9

  • 🇮🇹 Certificazione D.O.P. e Tradizione Sarda 🇮🇹 Il Pecorino Sardo D.O.P. Dolce Sepi è l'emblema di una tradizione casearia che affonda le radici nella Sardegna più autentica, con storia documentata fin dal Settecento. L'ottenimento del marchio D.O.P. nel 1996 assicura che ogni fase, dalla raccolta del latte di pecora alla stagionatura, si svolga esclusivamente in questo territorio delimitato. Scegliere questo formaggio significa valorizzare l'impiego esclusivo di materie prime sarde e l'aderenza a metodi artigianali rigorosi. La Sepi si impegna a garantire un prodotto autentico che rispetta la sua eredità storica e i requisiti legali. Autenticità e qualità garantita per la tua tavola.
  • 🔬 Metodo di Lavorazione e Semìcottura 🔬 La produzione del Pecorino Sardo Dolce segue un processo artigianale preciso. Dopo la pastorizzazione del latte, si aggiungono fermenti lattici autoctoni, essenziali per il futuro sviluppo aromatico. La coagulazione avviene con caglio di vitello, come previsto dalla tradizione. Segue un passaggio cruciale: la semicottura della cagliata, che viene poi rotta in granuli. Questa tecnica, che la lascia in uno stato intermedio, è ciò che garantisce la morbidezza della pasta finale, distinguendo nettamente il Dolce dal Maturo.
  • 🕰️ Stagionatura Breve e Pasta Morbida 🕰️ Ciò che definisce il Pecorino Sardo D.O.P. Dolce è la sua stagionatura breve e meticolosamente controllata, che si estende per un periodo che va da un minimo di 20 giorni a un massimo di 60. Questo breve tempo di maturazione, eseguito in locali con umidità e temperatura regolamentate all'interno della zona D.O.P. sarda, è fondamentale. Permette infatti di preservare la freschezza del latte e l'elasticità della pasta. In questo modo, il formaggio mantiene la sua caratteristica morbidezza e il suo sapore delicato, evitando le note più piccanti tipiche della versione Matura, che stagiona più a lungo. È ideale per chi cerca un gusto equilibrato.
  • 🧀 Gusto Dolce, Delicato e Aromatico 🧀 Il sapore è la firma del Pecorino Sardo Dolce Sepi. Si distingue per essere piacevolmente dolce e delicato, una caratteristica che lo rende accessibile e amato da tutti i palati. Le note gustative sono definite da evidenti sentori lattici, che ricordano la purezza del latte di pecora, e da sfumature vegetali ereditate dai pascoli. Una lieve nota acidula bilancia perfettamente la dolcezza, creando un profilo aromatico armonioso. Questa combinazione di delicatezza e aromaticità rende il formaggio estremamente versatile e perfetto per il consumo a crudo, come formaggio da tavola. La sua consistenza morbida si scioglie gradevolmente in bocca.
  • ⚪ Aspetto e Consistenza della Pasta ⚪ Esternamente, il Pecorino Sardo Dolce si presenta con una crosta liscia e sottile, il cui colore varia dal bianco al paglierino. È importante notare che la crosta, spesso trattata per la conservazione, non è edibile. Internamente, la pasta è il vero spettacolo: bianca o avorio, compatta ma sorprendentemente morbida ed elastica al taglio, con una occhiatura rada e minuta. Questa struttura è il risultato della breve maturazione e del processo di semicottura. Il formaggio da tavola è ideale per scaglie o cubetti.
  • 43,97 € SU AMAZON
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400 g - Pecorino Sardo D.O.P. Maturo - Spicchio - Sepi
star

64

QUALITÀ BUONA

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#10

  • 🧀 Autenticità D.O.P. Sarda 🧀 Il Pecorino Sardo D.O.P. Maturo di Sepi Formaggi rappresenta l’autenticità della tradizione casearia sarda. Ogni forma è prodotta con latte intero di pecora proveniente esclusivamente dalla Sardegna, garantendo la massima qualità e tipicità. Il legame tra territorio, pascoli naturali e abilità dei mastri casari conferisce al formaggio un gusto unico e profondo. La filiera controllata e la supervisione del Consorzio di Tutela assicurano processi conformi e costanti, offrendo un prodotto di eccellenza che unisce storia, cultura e sapore intenso. Ideale per chi desidera assaporare un vero pezzo di Sardegna in ogni fetta.
  • 🐑 Latte di Pecora Selezionato 🐑 Il segreto del Pecorino Sardo Maturo risiede nell’uso di latte intero di pecora sarda di alta qualità. Gli ovini si nutrono prevalentemente di pascoli naturali, erbai e prati tipici dell’isola, garantendo un latte ricco di gusto e nutrienti. La materia prima è costantemente controllata, dalla mungitura alla trasformazione, rispettando gli standard del Disciplinare D.O.P. Questo approccio assicura un prodotto fresco, sicuro e con tracciabilità completa, che mantiene intatta la tipicità sarda. Il latte selezionato è alla base di un formaggio dalla pasta granulosa, friabile e compatta, con sapore intenso e aromatico, ideale per ogni preparazione.
  • 🌾 Stagionatura Controllata e Profilo Gustativo 🌾 Il Pecorino Sardo Maturo D.O.P. viene stagionato per un periodo minimo di due mesi in ambienti con temperatura e umidità controllate tra 6°C e 12°C. La crosta si presenta liscia e consistente, dal marrone chiaro allo scuro, mentre la pasta evolve da bianca a giallo paglierino con occhiatura rada. Il gusto diventa intenso, aromatico e leggermente piccante, mentre la pasta granulosa e friabile esalta la percezione sensoriale. Ogni fetta regala una persistenza al palato unica, rendendo il formaggio ideale sia da tavola che per l’uso in cucina, valorizzando piatti tradizionali e ricette creative.
  • 📜 Valore Storico e Gastronomico 📜 Il Pecorino Sardo D.O.P. Maturo non è solo un formaggio, ma un simbolo della cultura gastronomica sarda. La sua produzione testimonia secoli di tradizione casearia, dall’alimentazione degli ovini ai metodi di lavorazione artigianale. Il risultato è un prodotto equilibrato, aromatico e piccante, con pasta compatta e friabile, perfetto sia per il consumo diretto sia per l’uso in cucina. Sepi Formaggi unisce qualità certificata, filiera controllata e attenzione al gusto, offrendo un formaggio che racconta il territorio, le radici e il sapere dei mastri casari. Ogni fetta porta sulla tavola storia e autenticità.
  • 🏆 Eccellenza Certificata Sepi Formaggi 🏆 Il Pecorino Sardo D.O.P. Maturo è una delle eccellenze di Sepi Formaggi, frutto di esperienza, passione e cura artigianale. La filiera controllata e il rispetto del disciplinare D.O.P. assicurano un prodotto autentico, dal gusto deciso e persistente. Ogni forma rappresenta il legame tra territorio, pastori e mastri casari, portando in tavola un pezzo di Sardegna storica. La qualità certificata e la lavorazione tradizionale rendono il formaggio perfetto da degustare a tavola o da usare in cucina, valorizzando ogni piatto con sapore, struttura e carattere tipico della Sardegna autentica.
  • 25,89 € SU AMAZON