Pecorino Di Fossa Di Sogliano
I 10 migliori prodotti di dicembre 2025
Ultimo aggiornamento:
15 dicembre 2025
Generico
Formaggio di Fossa di Sogliano DOP PECORINO Antiche Fosse 230 gr
98
QUALITÀ MASSIMA
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#1 VINCITORE
Piersanti
Pecorino di fossa Dop, Martarelli, Formaggio di fossa Sogliano DOP 1 Kg circa (+/- 100 gr)
97
QUALITÀ SUPERIORE
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#2
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Pecorino Nostrano Vallesina stagionato nelle fosse di tufo di Sant’Agata Feltria (formaggio DOP attualmente in protezione nazionale transitoria). peso specifico (+/- 100 gr)
Il Pecorino di Fossa nasce da una lunga tradizione. Ogni forma rappresenta il lavoro di una lunga e naturale rifermentazione. Ogni pezzo è unico, deforme, ricco di sfumature sia nell’aspetto che nel sapore.
Colorato da svariate muffe raccoglie anni di tradizione. Dopo tre mesi di sepoltura è pronto per regalare un sapore unico, forte e piccante con una pasta soffice, morbida e spugnosa.
Ingredienti: latte di pecora PS, caglio, sale. LATTE ITALIANO
Stagionatura: minimo 9 mesi
Caratteristiche: forma schiacciata irregolare, pasta morbida e cremosa, sapore deciso, ricco di profumi caratteristici.
Forma intera di circa 1 kg. (+/- 7%)
55,50 € SU AMAZON
Fattoria Buca Nuova
Fattoria Buca Nuova Pecorino di Pienza stagionato in Fossa
92
QUALITÀ OTTIMA
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#3
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✔️[Pecorino di Pienza stagionato in Fossa] Formaggio a pasta dura stagionato nelle fosse di Sogliano al Rubicone.
✔️[Latte italiano] Pecorino prodotto con solo latte proveniente da allevamenti italiani selezionati.
✔️[Gusto autentico] Sapore particolarmente deciso, complesso, leggermente piccante, sentore di pecora e fieno.
✔️[In cucina] Ottimo a fine pasto, si abbina a vini strutturati.
54,00 € SU AMAZON
Il Salumiere dal 1978
Pecorino Umbro Stagionato in Fossa gr.350 SV - Caseificio Produzione Artigianale - Selezionato da Il Salumiere 1978
90
QUALITÀ DISTINTA
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#4
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✅ Prodotto da Caseificio Artigianale 100% Made in Italy selezionato da Il Salumiere 1978
✅ Sapore forte ed intenso. Stagionatura di oltre 8 mesi.
✅ GARANZIA TOTALE- Certi della qualità del nostro prodotto, offriamo una garanzia al 100%
✅ Superficie del formaggio: crosta naturale ricoperta di erbe aromatiche
📦 Spedizione veloce 24/48 ore
14,00 € SU AMAZON
Il Salumiere 1978
Pecorino Birrato Umbro Semi-Stagionato in Fossa gr.350 SV - Caseificio Produzione Artigianale - Selezionato da Il Salumiere 1978
84
QUALITÀ AFFIDABILE
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#5
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✅ Prodotto da Caseificio Artigianale 100% Made in Italy selezionato da Il Salumiere 1978
✅ Sapore forte ed intenso. Stagionatura di oltre 6 mesi.
✅ GARANZIA TOTALE- Certi della qualità del nostro prodotto, offriamo una garanzia al 100%
✅ Superficie del formaggio: crosta naturale.
📦 Spedizione veloce 24/48 ore
14,00 € SU AMAZON
Antica Cascina
Formaggio di Fossa di Sogliano DOP Kg. 1,2
82
QUALITÀ AFFIDABILE
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#6
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80 - 100 gg di permanenza nelle fosse di Sogliano
Pasta friabile e di un colore bianco candido con un aroma deciso
Formaggio di Fossa di Sogliano D.O.P.
Ingredienti: Latte ovino pastorizzato, sale, caglio e fermenti lattici selezionati. Allergeni: Latte. Origine del Latte: ITALIA, lavorato e confezionato in ITALIA.
Valori Nutrizionali: Energia: 1828 / 441 Kj/Kcal, Proteine: 27g, Grassi: 37g di cui saturi: 26g, Carboidrati: 0,5g di cui zuccheri 0,5g, Sale: 2,5g,
74,99 € SU AMAZON
Inke
Pecorino Sardo D.O.P. Dolce - 1/2 Forma 1kg - Cao Formaggi
80
QUALITÀ BUONA
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#7
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🐑 Radici autentiche sarde 🐑 Il Pecorino Sardo D.O.P. Dolce di CAO Formaggi è un’eccellenza casearia nata dal latte di pecora allevato esclusivamente in Sardegna, secondo il disciplinare D.O.P. Ogni fase produttiva avviene e segue regole rigorose, dalla mungitura alla stagionatura. Con la sua crosta sottile e la pasta morbida e delicata, racconta una storia di tradizione e territorialità. Un formaggio che porta con sé l’identità isolana, garantendo ai consumatori un prodotto certificato e legato alla cultura gastronomica locale.
🌸 Sapore delicato e rotondo 🌸 Il gusto è dolce e lattico, con un retrogusto leggermente acidulo che ricorda atmosfere rustiche ma eleganti. La maturazione breve (20‑60 giorni) esalta questa dolcezza senza risultare invadente, rendendolo perfetto per consumatori che prediligono formaggi leggeri ma aromatici. Ogni boccone evoca la freschezza dei pascoli isolani, offrendo un equilibrio perfetto tra sapidità e leggerezza, ideale per chi ricerca un’esperienza raffinata e accessibile.
⚙️ Processo artigianale modernizzati ⚙️ La lavorazione unisce sapienza tradizionale e tecnologie moderne: coagulazione a 35‑39 °C, rottura della cagliata a dimensione nocciola, pressatura, salatura in salamoia e maturazione in locali controllati. Questo processo garantisce un prodotto stabile, omogeneo e preservato secondo elevati standard sanitari, confermando la capacità di CAO Formaggi di unire esperienza e innovazione nella produzione artigianale.
🏅 Certificazione D.O.P. garantita 🏅 Porta in tavola un prodotto D.O.P., sinonimo di autenticità e qualità garantita. Ogni forma reca il timbro ufficiale, segno di conformità al disciplinare che tutela origine, metodo di produzione e caratteristiche organolettiche. Questo riconoscimento rende il formaggio facilmente identificabile e affidabile per i consumatori che vogliono scegliere con consapevolezza prodotti certificati.
🍯 Ideale con abbinamenti delicati 🍯 Questo pecorino dolce si sposa perfettamente con pane carasau, miele leggero o confetture di frutta. Le sue note fresche e aromatiche lo rendono eccellente anche abbinato a vini bianchi leggeri o rossi giovani poco tannici, che non sovrastano la sua finezza. È perfetto per antipasti leggeri o per arricchire un fine pasto con equilibrio e gusto senza sovraccaricare il palato.
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Inke
3,5 kg - Fioretto - Formaggio Pecorino - Forma Intera - Sepi - Marrubiu
76
QUALITÀ BUONA
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#8
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🐑 Qualità Superiore dalla Tradizione Sarda 🐑 Questo straordinario formaggio da tavola nasce nel cuore del Marrubiu, in provincia di Oristano, dove l'azienda Sepi custodisce gelosamente la secolare tradizione casearia sarda. Il Fioretto è un eccezionale pecorino semistagionato che incarna l'autenticità del territorio e la sapienza dei maestri casari locali. La sua produzione meticolosa inizia con la selezione esclusiva del miglior latte ovino intero pastorizzato, proveniente solo da pecore allevate nei pascoli sardi e nutrite in modo naturale. Questo rigore nella scelta della materia prima garantisce un'alta qualità costante e conferisce al prodotto un sapore unico e inconfondibile.
🏁 Stagionatura Minima di 60 Giorni 🏁 La chiave per ottenere l'equilibrio perfetto tra consistenza e intensità di gusto è la stagionatura minima di 60 giorni, un periodo essenziale per affinare il sapore del pecorino Fioretto. Questo periodo avviene in ambienti dedicati con umidità e temperatura controllate, permettendo al formaggio di sviluppare pienamente il suo profilo aromatico e la sua particolare tessitura. Questo processo di lenta maturazione trasforma il latte in un formaggio pregiato, caratterizzato da una pasta bianca o leggermente paglierina, compatta e talvolta granulosa, con una rada occhiatura naturale che testimonia la sua genuinità e la lavorazione non industriale.
🌿 Note Aromatiche della Macchia Mediterranea 🌿 Il profilo sensoriale del Fioretto Sepi è distintivo e complesso, offrendo un'esperienza gustativa ricca e appagante. Il sapore è marcato ma al contempo delicatamente aromatico, con una gradevole dolcezza bilanciata da una leggera sapidità naturale che non risulta mai eccessiva. Al naso e al palato si svelano chiare note vegetali che evocano direttamente i fiori e gli aromi intensi della macchia mediterranea tipica dei pascoli sardi. Questi sentori sono il riflesso diretto della dieta sana e naturale delle pecore e della ricchezza botanica dell'ambiente insulare.
🧀 Texture Compatta e Crosta Non Edibile 🧀 Il Fioretto si presenta con una pasta compatta e granulosa che garantisce un'ottima tenuta al taglio, rendendolo ideale per essere servito in eleganti taglieri. La crosta esterna, liscia e sottile, assume un colore bruno-nocciola che si intensifica e si scurisce gradualmente con l'avanzare della maturazione in magazzino. È importante notare che, per assicurarne la protezione e la corretta conservazione durante il trasporto e l'esposizione al pubblico, la crosta viene trattata superficialmente con conservanti e coloranti, rendendola per questo motivo non edibile. Si raccomanda sempre di rimuovere accuratamente la crosta prima del consumo.
🍋 Perfetto con Miele e Marmellate 🍋 Uno degli abbinamenti più riusciti per esaltare la dolcezza aromatica e la leggera sapidità del Fioretto è quello con i prodotti dolci. Si sposa magnificamente con la dolcezza intensa di marmellate di fichi, pere o con composte di frutta leggermente acidule. È eccezionale anche con la complessità zuccherina e terrosa di un buon miele di montagna o di acacia, creando un contrasto gustativo piacevole e sofisticato, tipico della migliore tradizione culinaria italiana. Questo abbinamento classico esalta la sapidità del formaggio semistagionato e ne ammorbidisce il carattere, offrendo un'esperienza gourmet di alto livello.
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Il Salumiere 1978
Pecorino Birrato Umbro Semi-Stagionato in Fossa Kg.1,500 SV - Caseificio Produzione Artigianale - Selezionato da Il Salumiere 1978
70
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#9
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✅ Prodotto da Caseificio Artigianale 100% Made in Italy selezionato da Il Salumiere 1978
✅ Sapore forte ed intenso. Stagionatura di oltre 6 mesi.
✅ GARANZIA TOTALE- Certi della qualità del nostro prodotto, offriamo una garanzia al 100%
✅ Superficie del formaggio: crosta naturale.
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Inke
1 kg - Lazzone - Formaggio Pecorino - 1/2 Forma - Sa Marchesa - Giuseppe Cugusi
67
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#10
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🐐 Eccellenza Casearia della Tradizione Sarda 🐐Il formaggio Lazzone è un pecorino stagionato che incarna la sapienza casearia sarda, un'arte tramandata con rigore e passione nel cuore dell'isola. Prodotto dall'azienda Sa Marchesa, esso incarna un gusto schietto e inconfondibile, frutto di una tradizione pastorale profonda e di un'attenta selezione delle materie prime. Sebbene non sia un D.O.P., la sua qualità superiore e la lavorazione artigianale lo rendono un vero simbolo della Sardegna, offrendo l'equilibrio ideale tra le tecniche antiche e il sapore autentico del territorio.
⏳ Lunga Stagionatura per Gusto Evoluto ⏳Ciò che definisce il carattere intenso e persistente del Lazzone è la sua lunga stagionatura. Le forme riposano per diversi mesi nelle cantine dedicate dell'azienda, dove un microclima attentamente controllato riproduce le condizioni ottimali. Questo periodo di lento affinamento è fondamentale: sviluppa la sua crosta rustica, gli conferisce il colore giallo paglierino intenso e concentra gli aromi, donando al formaggio una inconfondibile profondità di gusto evoluto e una notevole complessità.
🌰 Sapore Intenso con Note di Frutta Secca 🌰Al palato, il Lazzone è un'esperienza sensoriale complessa e soddisfacente. Si distingue immediatamente una sapidità ben bilanciata, seguita da note calde che richiamano il fieno maturo e la frutta secca tostata. La pasta semidura mantiene una certa elasticità ma si scioglie gradevolmente in bocca, lasciando un retrogusto persistente e piacevole. Questo sapore intenso lo rende versatile e irresistibile, ideale per gli amanti dei formaggi di carattere e della tradizione sarda.
🧀 Consistenza Semidura e Scioglievole 🧀La pasta semidura del Lazzone è il risultato di una rottura e cottura della cagliata eseguita con grande precisione. Questa struttura garantisce una perfetta conservazione e facilità di taglio. Tuttavia, all'assaggio, il formaggio sorprende per la sua elevata solubilità: si scioglie gradevolmente in bocca, amplificando il rilascio degli aromi e del sapore intenso. Questa combinazione di consistenza compatta e capacità di fondersi lo rende un'esperienza tattile e gustativa completa e ineguagliabile.
🥇 Formaggio di Alto Livello e Tracciabilità 🥇Il Lazzone è la scelta ideale per chi cerca un formaggio stagionato dal sapore deciso che non accetta compromessi sulla qualità. La cura estrema di Sa Marchesa in ogni fase produttiva assicura un prodotto di alto livello. La sua tracciabilità garantisce la provenienza del latte ovino crudo e la serietà della lavorazione tradizionale, offrendo al consumatore finale la certezza di un acquisto sicuro e un gusto eccellente.
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#1 VINCITORE