La Scienza Del Pane
I 10 migliori prodotti di maggio 2025
Ultimo aggiornamento:
5 maggio 2025
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Il Cucchiaio d'Argento. Il pane in casa. Basi, preparazioni e ricette. Ediz. a colori
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La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi
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Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria. Pan di Spagna. Biscuit. Cake. Bagne. Meringaggi
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Pane e bugie: La verità su ciò che mangiamo. I pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure
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Storia e civiltà del pane: Un viaggio tra archeologia e antropologia (Visioni della scienza)
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Pane e pace: Il cibo, il progresso, il sapere nostalgico
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